Как приготовить клубничный джем

Как приготовить клубничный джем.

Чтобы приготовить клубничный джем вкусно у вас не займет много времени. Только этот рецепт клубничного джема потребует предварительной подготовки, которая заключается в том, что клубника с белым сахаром и соком лимона должны постоять, прежде чем их приготовить. Это необходимо для того, чтобы ягоды дали клубничный натуральный сок, который необходим для природного пектина. Не забудьте приготовить на зиму вкусный малиновый джем, а также персиковое варенье. С ними можно будет при необходимости приготовить вкусно различные рецепты десертов и пирогов.

Ингредиенты

Очищенной и нарезанной клубники 1 1/2 кг

5 чашек белого сахара

1/3 чашки сока лимона

Приготовление

Прежде чем приготовить клубничный джем, положите две небольшие платины в морозильную камеру. Они будут использованы для проверки готовности.

1. Объедините клубнику, сок лимона и белый сахар в большой миске, накройте полотенцем и оставьте часа на два-три при комнатной температуре, прежде чем приготовить.

2. Поставьте клубнику на средний огонь, доведите ее до кипения и в течение 20-25 минут варите, пока клубничный джем не загустеет. Часто помешивайте и удаляйте пену.

3. Проведите тест на гелеобразование. Возьмите пластину из морозильной камеры и налейте на неё примерно 1 чайную ложку. Положите обратно пластину в морозилку и подождите 2 минуты. Нажмите на край клубничного джема кончиком пальца, если он густой и немного морщиниться, то готов. Если все еще жидкий, то необходимо его приготовить еще в течение 5 минут, а затем повторите тест.

4. Готовый клубничный джем должен остыть от 12 до 24 часов. Затем его можно разлить по горячим банкам и консервировать их 20 минут в водяной бане.

На заметку

Если вы хотите приготовить клубничный джем с ароматом трав, то добавьте одну ложку столовую свежей мяты или две ложки чайные сушеной.